UNE «FERME» ENTRE TRADITIONS, NATURE, VIN ET CUISINE

Le Terroir

Capriata d’Orba est située au cœur du Haut Monferrato, dans les hauteurs entre la Ligurie et Piémont, sur le dernier plateau avant la plaine du Pô, avec une vue dans toutes les directions : de là vous pouvez admirer le Mont Blanc et le Cervin, ou baisser votre regard vers le parcours de golf à 36 trous de Villa Carolina bordant la propriété, ou regarder autour les vignobles de Gavi, Dolcetto et Barbera. 

Mais cette location offre beaucoup plus: histoire, sites archéologiques de l’Age Romain, châteaux et forteresses témoignant l’importance de ces hauteurs stratégiques e les batailles combattues pour leur domination du XI siècle jusqu’au XVII siècle.

Le Haut Monferrato est renommé surtout pour ses vins, pour sa cuisine et pour sa nature. En automne, pendant le temps du cuvage, tous les villages, les coins et les maisons semblent s’adapter au rythme et au rite de la vendange: les tracteurs avec leurs remorques pleines de grappes avancent lentement en direction des caves où les lumières resteront activées toute la nuit pour commencer le procédé qui conduira jusqu’à la production de grands vins renommés dans le monde entier.

Au début de l’hiver, comme dans un typique et romantique tableau, vous pourrez voir, quelque fois à travers la brume, des hommes procéder avec leurs chiens à retrouver les lieux secrèts où ils pourront recueillir les précieuses et délicieuses truffes blanches. Tellement difficile de les trouver dans la terre mais très facile à les retrouver dans un des nombreux restaurants, avec les autres spécialités et vins du terroir.

Beaucoup de parcours témoignent la variété et la richesse du terroir : La Route du Vin (naturellement), La Route des Fromages, La Route des Châtaigne et des Champignons, desquels leurs noms peuvent en indiquer seulement une parmi leurs nombreuses typicités mais qui ne font pas justice aux autres attractives très intéressantes: anciens palais, acqueducs Romains, station thermale, églises….

La Route des Châteaux se déroule à travers des douzaines de villages dominés par ses forteresses ou ses châteaux dans une position dominante, dont certains parfaitement maintenus et utilisés pour des évènements publics ou privés.

La Route des Terres Douces est  dédiée aux vignes et à l’Appellation Contrôlée et Garanties du Gavi, à l’industrie du chocolat et à la tradition de la cuisine.

La Route des Villas, au cœur du terroir du Gavi,  se défile à travers de grandes et anciennes propriétés, des villas et palais avec leurs caves, surtout dans le terroir du Gavi avec ses vignes, dominées par la forteresse de Gavi du X siècle.

Beaucoup de ces Routes naturellement se croisent entre elles et « Le Cascine degli Olmi » est située au milieu de la Route des Terres Douces, la Route des Villas et la Route des Châteaux.